如果把一条街规划成美食街、步行街或者其他行业聚集的街道。你听了之后觉得在你聚集同行的这条街上开店是可行的，因为这条街会是这个行业的交通中心。然后，你兴致勃勃的开了盘下店，以为靠这条街就能赚到第一桶金。

然而，结果是大量的同行聚集在一起，导致激烈的竞争。结果很多商家欲哭无泪。你可能没有想过一个问题：整条街都是同行，为什么客户选择你而不是同行？当顾客面对更多的选择时，他们自然会比较，看看哪些店铺有特色，哪些店铺最自制，哪些店铺条件好。

经过这一系列筛选，你一天会错过多少客户？今天，我给你带一个案例。一家卤菜店老板卖卤菜，一招“0利润”。老板不仅不亏，还把生意做得红火，同行都眼红。[1]案例匹配风景我们这里有美食街。

只要走进去，里面都是美好的东西，都很好吃。因为这个原因，当地很多年轻人没事就喜欢去美食街。

卖美食的商家很多，但是顾客的数量只有这个数。和尚多，狼少，肉少。如果老板没有一点本事，可能只会关门大吉。但是，美食街有个老板，很厉害。

明明只是一家普通的卤菜馆，生意却很好。餐厅里的炖菜每天都能卖完，让美食街的其他商家羡慕不已。

这家炖锅餐厅的老板是我今天要给你看的案例的英雄。老板姓王，今年50，明年。如果单拿王老板余生的简历来说，其实很普通。

他早年离异，儿子是个窝囊废，无所事事。这就是王老板的真实写照。但是王的老板有一个很大的优点，那就是他非常擅长烹饪。

又不是王的不成器儿子要结婚了，彩礼钱也没有。无奈之下，王的老板只能开这样一家卤菜店，等儿子老了再赚钱。

说到做生意，王的老板当然没有履历。其实他之所以能开这么好的卤味店，就是要靠他这个不成器的儿子的成绩。

炖锅餐厅新开的时候，生意基础不好，没有顾客愿意买，或者儿子想到了两个招数。王老板用了儿子的方法后，真的吸引了一大批客户进店，王老板赚了不少钱。[2]方案首先让我们谈一谈今天王老板儿子的两个“鬼点子”:第一，0盈利卖红烧菜；众所周知，你既然开店做生意，那肯定是为了盈利，但你也要为开店买单。

现在王的老板在店里卖卤菜赚钱。她怎么赚钱？第二，买一送一。顾客只要来店里买卤菜，就能享受到买一送一的免费运动，你买多少卤菜就给多少。

这两种方法都是王老板的儿子想出来的。是不是看起来特别坑人？我根本看不出老板是怎么盈利的。但是你看了王老板的操作之后，就知道是怎么回事了。

这里引用的体育案例虽然只是几个部门方法，但我的专栏里有更多关于实体店策划的策略和“套路”。有兴趣可以点击玉木【3】利润分析。先说第一点：0利润卖卤菜。

王老板刚开店的时候，生意不好的原因主要是没有顾客愿意买。为了吸引顾客进店，王老板发起了促销活动。每周卤菜店都会在市里推出不同的促销产品。上周是卤猪脚，这周是卤鸭脚，下周可能是卤藕片，每周各不相同。

客户只要花10块钱办一张会员卡，就可以以最低价格购买本周的促销产品，每人最高限额为两英镑。这个最低价就是这个促销产品的成本价。貌似王老板把卤菜以成本价卖给客户，其实呢？王老板还收了一笔会员费，也就是说每卖两斤卤菜就能赚10块钱。

虽然利润很小，但是比之前亏钱好多了。毕竟，王老板也利用这次促销活动，吸引了大量的客户和管理成员。再说第二点：买一送一。

这个福利其实是对会员客户的福利。可能有人会觉得第一项运动的吸引力没那么大，也没多少人愿意办个会员。但如果你看看这项“买一送一”的运动，你还会这么想吗？王老板推出过这样一个活动：会员客户只要进店消费，就可以享受“买一送一”，买一肉一素的优惠。

比如顾客买了一斤荤菜，那么顾客可以在店里随机选择一斤卤菜作为礼物。我的专栏为你提供了600多个店铺的实际案例，从如何以低价吸引一万名顾客，到如何改变零利润法则，再到如何运用经营策略，最后让你赚取百万利润，告诉你如何逆风翻身。

如果你的商店碰巧有倒闭的危险，那么你可能想去看看。不是每个人都喜欢吃红烧韭菜，但是很多人喜欢吃素菜。不过买素菜也是要花钱的。

那不是省钱吗？最后，王老板是这样的。他以“零利润”的伎俩卖卤菜。老板不仅不亏，还把生意做得红火，同行都眼红。

本文来源：im电竞官网下载-www.fthzzx.com